Merken Ein lebendiges Brett mit klassischer deutscher Currywurst, serviert mit einer Auswahl internationaler Senf-Dips und knusprigen Beilagen — perfekt zum Teilen bei Treffen.
Bei unserem letzten Grillabend war dieses Currywurst-Brett der absolute Hit und sorgte für viele leckere Gespräche.
Ingredients
- Würste: 6 deutsche Bratwürste oder Schweinswürste
- Currywurstsoße: 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Tasse Tomatenketchup, 2 Esslöffel mildes Currypulver plus extra zum Garnieren, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 Teelöffel Worcestershire Sauce, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Globale Senf-Dips: 1/3 Tasse klassischer Dijon-Senf (Frankreich), 1/3 Tasse grobkörniger Senf (Deutschland), 1/3 Tasse Honig-Senf (USA), 1/3 Tasse englischer scharfer Senf (England), 1/3 Tasse japanischer Karashi-Senf (Japan), optional 1/3 Tasse bayerischer süßer Senf (Deutschland)
- Beilagen: 2 Tassen im Ofen gebackene Pommes oder Kartoffelspalten, 1 Tasse geschnittene Gewürzgurken (Cornichons, Gürkchen oder Dillgurken), 1 Tasse geschnittene Radieschen, 1 Tasse Kirschtomaten, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 200°C vorheizen. Pommes oder Kartoffelspalten auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, salzen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 2:
- In einem Topf 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 2–3 Minuten weich dünsten. Knoblauch 1 Minute mitgaren.
- Schritt 3:
- Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Worcestershire-Soße, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Bei schwacher Hitze 7–10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Soße eindickt. Abschmecken.
- Schritt 4:
- Während die Soße köchelt, Würste bei mittlerer Hitze grillen oder braten, ca. 8–10 Minuten, bis sie durchgegart und braun sind. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 5:
- Wurstscheiben auf ein großes Servierbrett legen. Warme Currysauce darüber geben und mit extra Currypulver bestreuen.
- Schritt 6:
- Pommes, Gurken, Radieschen, Kirschtomaten und weitere Beilagen hübsch um die Wurst anrichten.
- Schritt 7:
- Senfsorten in kleine Schälchen füllen und auf dem Brett zum Dippen arrangieren.
- Schritt 8:
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Merken Dieses Gericht sorgt bei Familienfeiern regelmäßig für gesellige, leckere Momente und lädt zum gemeinsamen Genießen ein.
Variationsmöglichkeiten
Für eine vegetarische Variante können Sie vegane Würste verwenden und mit verschiedenen hausgemachten Senfdips experimentieren.
Serviervorschläge
Ideal zu deutschen Bieren wie Pilsner oder einem trockenen Riesling und mit frischem Baguette oder Laugengebäck servieren.
Aufbewahrung
Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem Servieren gut erhitzen.
Merken Genießen Sie dieses bunte Currywurst-Brett am besten frisch und in geselliger Runde.
Rezept FAQ
- → Wie bereite ich die Currysauce zu?
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann Ketchup, Curry, Tomatenmark, Worcestersauce, Essig und Gewürze hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- → Welche Senfsorten werden verwendet?
Dijon, grober deutscher Senf, Honigsenf, englischer scharfer Senf sowie japanischer Karashi-Senf sorgen für vielfältige Geschmackserlebnisse.
- → Kann ich die Würste austauschen?
Ja, vegetarische oder vegane Würste sind eine mögliche Alternative für eine fleischfreie Variante.
- → Wie werden die Beilagen zubereitet?
Pommes oder Kartoffelspalten werden im Ofen knusprig gebacken und mit frischem Gemüse wie Radieschen, Tomaten und Gurken ergänzt.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Deutsche Biere wie Lager oder Pilsner sowie ein trockener Riesling ergänzen die Aromen perfekt.
- → Wie richte ich das Board an?
Die geschnittenen Würste mit Sauce zentral platzieren, die Beilagen und Senfdips dekorativ drumherum arrangieren und mit frischer Petersilie garnieren.