# Zutaten:
→ Würste
01 - 6 deutsche Bratwürste oder Schweinswürste
→ Currywurst Sauce
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Tasse Ketchup (ca. 240 ml)
06 - 2 Esslöffel milder Currypulver, plus extra zum Garnieren
07 - 1 Esslöffel Tomatenmark
08 - 2 Teelöffel Worcestershiresauce
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Zucker
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Globale Senfdips
12 - 1/3 Tasse klassischer Dijon-Senf (Frankreich) (ca. 80 ml)
13 - 1/3 Tasse grobkörniger Senf (Deutschland) (ca. 80 ml)
14 - 1/3 Tasse Honig-Senf (USA) (ca. 80 ml)
15 - 1/3 Tasse englischer scharfer Senf (England) (ca. 80 ml)
16 - 1/3 Tasse japanischer Karashi-Senf (Japan) (ca. 80 ml)
17 - Optional: 1/3 Tasse bayrischer süßer Senf (Deutschland) (ca. 80 ml)
→ Beilagen
18 - 2 Tassen ofenbake Pommes Frites oder geröstete Kartoffelecken (ca. 300 g)
19 - 1 Tasse geschnittene Gewürzgurken (Cornichons, Gürkchen oder Dillgurken) (ca. 150 g)
20 - 1 Tasse geschnittene Radieschen (ca. 100 g)
21 - 1 Tasse Cocktailtomaten (ca. 150 g)
22 - Frische Petersilie zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Verteilen Sie die Pommes Frites oder Kartoffelecken auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit etwas Öl, würzen Sie mit Salz und backen Sie sie ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 2–3 Minuten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
03 - Rühren Sie Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer unter. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze 7–10 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis sie eindickt. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
04 - Grillen oder braten Sie die Bratwürste bei mittlerer Hitze, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind, ca. 8–10 Minuten. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
05 - Verteilen Sie die geschnittenen Würste auf einem großen Servierbrett. Geben Sie die warme Currywurst-Sauce darüber und bestreuen Sie alles mit zusätzlichem Currypulver.
06 - Ordnen Sie Pommes, Gewürzgurken, Radieschen, Cocktailtomaten und weitere Beilagen dekorativ um die Würste an.
07 - Füllen Sie jeden Senf in kleine Schälchen und platzieren Sie diese auf dem Brett zum Dippen.
08 - Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
