Wie lange dauert die Zubereitung der Beerenkompote?

Die Kompote wird etwa 8–10 Minuten sanft geköchelt, bis die Beeren weich sind und ihr Aroma freisetzen.

Welche Gewürze werden für die Kompote verwendet?

Zimtstange, Nelken und Sternanis verleihen der Kompote eine warme, würzige Note.

Griechischer Joghurt wird mit Vanilleextrakt und Honig glatt gerührt, um eine samtige Textur und süßen Geschmack zu erreichen.

Ja, die Kompote lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren leicht erwärmen.

Geröstete Mandeln oder Haselnüsse fügen Crunch und eine nussige Tiefe hinzu.

Ja, pflanzlicher Joghurt und Ahornsirup ersetzen mühelos die tierischen Zutaten.

Eine lebendige, warm gewürzte Beerengrütze, serviert über cremigem Vanillejoghurt – perfekt für Frühstück, Dessert oder einen leichten Snack.

Ich genieße diese Kompott-Variante besonders gerne als unkomplizierten Start in den Tag oder als leichtes Dessert nach dem Essen.

Beerengrütze: 300 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren z. B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
Beerengrütze: 2 EL Zucker (nach Geschmack)
Beerengrütze: 1 EL Zitronensaft
Beerengrütze: 1 kleine Zimtstange
Beerengrütze: 2 ganze Nelken
Beerengrütze: 1 Sternanis
Beerengrütze: 2 EL Wasser
Vanillejoghurt: 400 g natürlicher griechischer Joghurt
Vanillejoghurt: 1½ TL reiner Vanilleextrakt
Vanillejoghurt: 2 EL Honig oder Ahornsirup
Garnitur (optional): 1 EL gehackte geröstete Mandeln oder Haselnüsse
Garnitur (optional): frische Minzblätter

Zubereitung Beerengrütze:: In einem mittleren Topf Beeren, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange, Nelken, Sternanis und Wasser kombinieren.
Simmern:: Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. 8–10 Minuten gelegentlich umrühren, bis die Beeren Saft abgeben und weich werden, dabei etwas Form behalten.
Gewürze entfernen:: Vom Herd nehmen. Zimtstange, Nelken und Sternanis entfernen. Kompott leicht abkühlen lassen.
Vanillejoghurt vorbereiten:: Joghurt, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel glatt rühren.
Anrichten:: Vanillejoghurt in Schalen oder Gläser füllen. Mit warmem oder abgekühltem Beerengrütze großzügig bedecken.
Garnieren:: Nach Wunsch mit gerösteten Nüssen und frischen Minzblättern garnieren.

Dieses Rezept bringt unsere Familie oft zusammen, um gemeinsam einen frischen, leichten Genuss zu teilen.

Für eine vegane Version einfach pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup verwenden. Auch ein Schuss Rotwein im Kompott verleiht eine besondere Note.

Verwenden Sie frische oder tiefgefrorene Beeren je nach Saison. Achten Sie darauf, die Gewürze vor dem Servieren zu entfernen.

Pro Portion ca. 180 Kalorien, 4 g Fett, 27 g Kohlenhydrate und 10 g Eiweiß.

Genießen Sie diese leckere und vielseitige Beerengrütze frisch oder vorbereitet – immer ein Genuss.

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Beerenkompote?: Die Kompote wird etwa 8–10 Minuten sanft geköchelt, bis die Beeren weich sind und ihr Aroma freisetzen.
→ Welche Gewürze werden für die Kompote verwendet?: Zimtstange, Nelken und Sternanis verleihen der Kompote eine warme, würzige Note.
→ Wie kann ich den Joghurt cremig und aromatisch machen?: Griechischer Joghurt wird mit Vanilleextrakt und Honig glatt gerührt, um eine samtige Textur und süßen Geschmack zu erreichen.
→ Kann man die Kompote vorbereiten und lagern?: Ja, die Kompote lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren leicht erwärmen.
→ Welche Nüsse eignen sich als Garnitur?: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse fügen Crunch und eine nussige Tiefe hinzu.
→ Gibt es eine vegane Alternative für den Joghurt?: Ja, pflanzlicher Joghurt und Ahornsirup ersetzen mühelos die tierischen Zutaten.