Merken Enchanted Forest Mushroom Nibbles ist eine verspielte Vorspeise mit gerösteten Pilzen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Käse—perfekt zum Unterhalten oder als magischer Snack.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einer Gartenparty serviert und alle Gäste waren begeistert von den intensiven Aromen.
Ingredients
- Pilze: 16 große Cremini- oder weiße Champignons, Stiele entfernt und aufbewahrt
- Füllung: 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen fein gehackt, aufbewahrte Pilzstiele fein gehackt, 1 kleine Schalotte fein gehackt, 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt, 1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian), 1/3 Tasse Semmelbrösel (ggf. glutenfrei), 1/3 Tasse geriebener Parmesan (oder vegetarischer Hartkäse), 50 g Frischkäse, weich, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: 1 Esslöffel Schnittlauch oder Petersilie fein gehackt
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Pilze vorbereiten:
- Mit einem feuchten Tuch die Pilze reinigen. Stiele vorsichtig entfernen und Kappen beiseitelegen.
- Füllung anbraten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Schalotte und gehackte Pilzstiele hinzugeben. 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Kräuter und Brösel hinzufügen:
- Petersilie, Thymian und Semmelbrösel einrühren. 1–2 Minuten kochen, bis es duftet. Vom Herd nehmen.
- Füllung mischen:
- Mischung in eine Schüssel geben. Parmesan und Frischkäse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pilze füllen:
- Jede Pilzkappe großzügig mit der Füllung bestreichen. Gefüllte Kappen auf das vorbereitete Backblech legen.
- Backen:
- 18–20 Minuten backen, bis die Pilze weich sind und die Oberseiten goldbraun.
- Garnieren und servieren:
- Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.
Merken Diese Pilznibbles sind das Highlight bei unserem Familientreffen und sorgen immer für gute Stimmung.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und vor dem Servieren erneut erwärmt werden.
Weinempfehlung
Ein gekühlter Pinot Grigio oder ein leichter, erdiger Rotwein passen wunderbar zu diesem Gericht.
Variationen
Für eine nussige Note können gehackte Walnüsse oder Pinienkerne in die Füllung gegeben werden.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein köstlicher Snack, der garantiert überzeugt.
Rezept FAQ
- → Welche Pilze eignen sich am besten?
Große Cremini- oder weiße Champignons eignen sich ideal, da sie stabil sind und genügend Platz für die Füllung bieten.
- → Wie wird die Füllung zubereitet?
Zuerst werden Knoblauch, Schalotten und fein gehackte Pilzstiele in Olivenöl sautiert, dann mit frischen Kräutern, Semmelbröseln und Käse vermischt.
- → Kann man die Häppchen vegan zubereiten?
Ja, durch Verwendung von pflanzlichem Frischkäse und veganem Parmesan entstehen leckere vegane Varianten.
- → Wie lange sollten die Pilzhäppchen gebacken werden?
Etwa 18 bis 20 Minuten bei 200°C, bis sie weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- → Welche Getränke passen am besten dazu?
Ein leichter, kühler Pinot Grigio oder ein erdiger Rotwein ergänzen die Aromen wunderbar.
- → Kann man die Füllung variieren?
Ja, mit Chili-Flocken für Schärfe oder alternativ Ziegenkäse für eine besondere Note.