Merken Ein festliches Kekstablett inspiriert von den Rentieren des Weihnachtsmanns – perfekt für Feiertagsfeiern mit klassischen Aromen und verspielten Verzierungen.
Ich liebe es, wie diese Kekse jedes Jahr unsere Feiertage besonders machen. Die Kombination aus Geschmack und Design begeistert Groß und Klein.
Ingredients
- Für den Zuckerplätzchenteig: 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter (Raumtemperatur), 1 Tasse (200 g) Kristallzucker, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Teelöffel Mandelaroma (optional)
- Zum Dekorieren: 1 Tasse (120 g) Puderzucker, 1–2 Esslöffel Milch, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, braune Lebensmittelfarbe Gel, rote und schwarze schokoladenüberzogene Bonbons (für Nasen und Augen), Mini-Salzbrezeln (für Geweihe), Streusel, essbarer Glitzer (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- Schritt 2:
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker 2–3 Minuten cremig schlagen.
- Schritt 3:
- Ei, Vanille- und optional Mandelaroma hinzufügen und verrühren.
- Schritt 4:
- Die trockenen Zutaten langsam zugeben und nur so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 5:
- Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Schritt 6:
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7:
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 0,5 cm dick ausrollen und ovale oder runde Formen (Rentiergesichter) ausstechen.
- Schritt 8:
- Kekse mit 2,5 cm Abstand auf die Bleche legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Komplett auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Schritt 9:
- Zuckerguss aus Puderzucker, Milch und Vanille glatt rühren, einen Teil davon braun färben.
- Schritt 10:
- Die abgekühlten Kekse mit braunem Zuckerguss bestreichen. Rote Bonbons als Nasen, schwarze als Augen und Mini-Salzbrezeln als Geweihe mit Zuckerguss befestigen. Optional mit Streuseln oder Glitzer verzieren und fest werden lassen.
Merken Diese Kekse sind jedes Jahr ein Highlight bei uns zu Hause und bringen die ganze Familie beim Verzieren zusammen.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, elektrischer Mixer, Messbecher und Löffel, Nudelholz, Keksausstecher oder Glas, Backbleche, Backpapier, Kuchengitter.
Allergene Informationen
Enthält: Weizen (Gluten), Eier, Milch, Nüsse (bei Verwendung von Mandelaroma), Soja (in manchen Bonbons) und eventuell Erdnüsse (bei Verwendung von Erdnussbutter-Bonbons). Immer die Zutatenetiketten der Bonbons und Streusel prüfen.
Nährwertangaben
Pro Keks: 120 Kalorien, 5 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein hübsches und leckeres Rentier-Kekstablett, das Ihre Feiertage verschönert.
Rezept FAQ
- → Wie lange sollte der Teig kühlen?
Der Teig sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird und sich besser ausrollen lässt.
- → Welche Zutaten sorgen für die typische Butterzartheit der Kekse?
Die Kombination aus ungesalzener Butter und Zucker sorgt für die zarte, fein gebutterte Textur der Kekse.
- → Wie lässt sich das Rentierdesign am besten umsetzen?
Mini-Brezeln dienen als Geweihe, rote und schwarze Schokoladendekore als Nasen und Augen, die mit brauner Glasur fixiert werden.
- → Kann man den Teig variieren?
Ja, durch Zugabe von Kakaopulver entsteht eine schokoladige Variante, die zusätzliche Vielfalt bietet.
- → Welche Alternativen gibt es für die Augen-Dekoration?
Schokoladenstückchen oder essbare schwarze Perlen sind gute Alternativen zu den standardmäßigen Schokoladendekoren.
- → Wie wird die Glasur am besten hergestellt?
Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt glatt rühren und nach Belieben einfärben. Die Glasur sollte gut gießbar, aber nicht zu dünn sein.