# Zutaten:
→ Protein
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Gemüse & Obst
02 - 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Braeburn oder Honeycrisp), entkernt und in Keile geschnitten
03 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält und in dicke Spalten geschnitten
04 - 2 kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (optional für eine gehaltvollere Mahlzeit)
→ Gewürze
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 EL körniger Senf
07 - 2 TL Apfelessig
08 - 1 TL Kümmelsamen
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1 TL koscheres Salz
12 - ½ TL süßes Paprikapulver
→ Garnitur
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Apfelessig, Kümmelsamen, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Beiseitestellen.
04 - Verteilen Sie Apfelkeile, Zwiebelscheiben und optional Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech. Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und vermengen Sie alles.
05 - Setzen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen das Obst und Gemüse auf das Backblech.
06 - Braten Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten lang, bis die Haut goldbraun ist und die Innentemperatur des Hähnchens 165°F erreicht.
07 - Falls gewünscht, schalten Sie den Grill für 2 bis 3 Minuten ein, um die Haut besonders knusprig zu machen.
08 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bestreuen das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
