# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 10.5 oz chorizo wurst, in Scheiben geschnitten
→ Hülsenfrüchte
02 - 1 1/2 Tassen getrocknete braune oder grüne Linsen, gespült und abgetropft
→ Gemüse
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
05 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
06 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 1 Lauch, weißer und hellgrüner Teil, in Scheiben geschnitten (optional)
→ Flüssigkeiten
09 - 5 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
→ Gewürze und Kräuter
10 - 2 Lorbeerblätter
11 - 1 Teelöffel getrockneter Majoran oder Thymian
12 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
14 - Salz nach Geschmack
→ Würzmittel
15 - 2 Esslöffel Apfelessig
16 - 1 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Instant Pot auf Sauté stellen. Olivenöl und Chorizo hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis die Chorizo leicht gebräunt ist.
02 - Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch (optional) und Knoblauch zugeben. 4–5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
03 - Kartoffeln und Linsen einrühren und gut vermengen.
04 - Brühe eingießen. Lorbeerblätter, Majoran oder Thymian, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
05 - Deckel des Instant Pots verschließen und auf Manual/Pressure Cook hoch für 15 Minuten einstellen.
06 - Nach Ablauf der Kochzeit 10 Minuten natürlichen Druckabbau zulassen, anschließend vorsichtig Schnellablass durchführen.
07 - Apfelessig unterrühren, Salz nach Geschmack hinzufügen und Lorbeerblätter entfernen.
08 - Heiß servieren, optional mit gehackter Petersilie oder einem Löffel Sauerrahm garnieren.
