Merken Saftige Hähnchenspieße, mariniert in einer duftenden Glühweinmischung, perfekt gegrillt für eine festliche Variante des klassischen Grillgerichts.
Ich habe diese Spieße zum ersten Mal auf einem Weihnachtsmarkt probiert und war von der Kombination aus würziger Marinade und saftigem Hähnchen begeistert.
Ingredients
- Glühwein-Marinade: 250 ml trockener Rotwein, 2 EL Honig, 1 Orange (Abrieb und Saft), 4 Nelken, 2 Sternanis, 1 Zimtstange, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 kleine rote Zwiebel (fein geschnitten), 1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 TL Salz
- Hähnchenspieße: 600 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut in 3 cm Würfeln, 1 rote Paprika (in Stücken), 1 gelbe Paprika (in Stücken), 1 rote Zwiebel (in Spalten), 2 EL Olivenöl
Instructions
- Marinade vorbereiten:
- Rotwein, Honig, Orangenabrieb und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen. 5 Minuten kochen, dann komplett abkühlen lassen.
- Marinade abseihen:
- Die festen Bestandteile aus der Marinade entfernen.
- Hähnchen marinieren:
- Hähnchenwürfel in eine Schüssel oder wiederverschließbaren Beutel geben, abgekühlte Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill vorheizen:
- Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
- Spieße bestücken:
- Hähnchen, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
- Grillen:
- Spieße 12 bis 15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Servieren:
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Merken Meine Familie liebt diese Spieße besonders an kühleren Tagen, wenn der Duft von Glühwein die Küche erfüllt.
Variationsmöglichkeiten
Ersetze das Hähnchen durch Puten- oder Schweinefleisch für eine andere Geschmacksrichtung.
Serviervorschläge
Perfekt dazu passen ein frischer Salat, knuspriges Brot oder Kräuterreis.
Aufbewahrungstipps
Marinierte Spieße können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach frisch grillen.
Merken Diese würzigen Hähnchenspieße bringen winterliche Stimmung auf den Teller und sind einfach zuzubereiten.
Rezept FAQ
- → Wie lange sollte das Huhn mariniert werden?
Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, um die Gewürze und Aromen vollständig zu entfalten.
- → Welche Gewürze sind in der Glühwein-Marinade enthalten?
Zimt, Nelken, Sternanis, schwarzer Pfeffer sowie Orangenzesten und Knoblauch sorgen für das typische Aroma.
- → Wie gelingt das Grillen der Spieße am besten?
Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durch und leicht gebräunt ist.
- → Kann ich das Huhn durch anderes Fleisch ersetzen?
Ja, Pute oder Schweinefleisch eignen sich gut als Alternative für diese Marinade und Zubereitung.
- → Welche Beilagen passen zu den Glühwein-Huhn-Spießen?
Frische Salate, Kräuterreis oder knuspriges Brot harmonieren besonders gut mit den würzigen Spießen.