# Zutaten:
→ Glühwein-Marinade
01 - 1 cup dry red wine
02 - 2 tbsp honey
03 - 1 orange, zest and juice
04 - 4 cloves
05 - 2 star anise
06 - 1 cinnamon stick
07 - 2 garlic cloves, minced
08 - 1 small red onion, finely sliced
09 - 1 tsp black peppercorns
10 - 1 tsp salt
→ Hähnchenspieße
11 - 1.3 lbs boneless, skinless chicken breast, cut into 1.2 inch cubes
12 - 1 red bell pepper, cut into chunks
13 - 1 yellow bell pepper, cut into chunks
14 - 1 red onion, cut into wedges
15 - 2 tbsp olive oil
# Zubereitung:
01 - In einem Topf Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
02 - Die Marinade durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen.
03 - Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben. Die abgekühlte Marinade darüber gießen, abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
05 - Mariniertes Hähnchen, rote und gelbe Paprika sowie rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken und mit Olivenöl bestreichen.
06 - Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist.
07 - Spieße vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
