# Zutaten:
→ Kekse
01 - 1 1/2 Tassen (190 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver
03 - 1/2 Teelöffel Backnatron
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
06 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
07 - 1/4 Tasse (50 g) brauner Zucker
08 - 1 großes Ei
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - 2 Esslöffel Milch
→ Marshmallow-Frosting
11 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
12 - 2 Tassen (240 g) Puderzucker, gesiebt
13 - 1 Glas (7 oz/200 g) Marshmallow-Crème
14 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
15 - Prise Salz
→ Dekoration
16 - 1/2 Tasse (85 g) Mini-Marshmallows
17 - 1/4 Tasse (40 g) geschmolzene Schokoladenstückchen zum Verzieren
18 - 8 Mini-Zuckerstangen (optional als Henkel)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz gründlich miteinander.
03 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel Butter und beide Zuckerarten etwa 2 Minuten lang, bis die Masse hell und luftig ist.
04 - Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie homogen ist.
05 - Rühren Sie die Hälfte der trockenen Zutaten unter, geben Sie die Milch hinzu und anschließend die restlichen trockenen Zutaten, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
06 - Setzen Sie esslöffelgroße Portionen des Teigs mit etwas Abstand auf die Backbleche und drücken Sie diese zu etwa 5 cm großen, runden Keksen flach.
07 - Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis sie gesetzt, aber noch weich sind, und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
08 - Schlagen Sie Butter cremig, geben Sie nach und nach Puderzucker hinzu und mischen Sie Marshmallow-Crème, Vanille und Salz ein, bis ein fluffiges Frosting entsteht.
09 - Verteilen Sie eine dicke Schicht Frosting auf einem Keks und setzen Sie einen weiteren Keks darauf. Wiederholen Sie den Vorgang, um jeweils drei Kekse zu stapeln.
10 - Bestreichen Sie die Oberseite der Kekstürme mit Frosting, bestreuen Sie sie mit Mini-Marshmallows und beträufeln Sie sie mit der geschmolzenen Schokolade.
11 - Stecken Sie optional eine Mini-Zuckerstange seitlich in den Stapel, um einen Becherhenkel zu imitieren.
12 - Kühlen Sie die gestapelten Kekse vor dem Servieren für 10 Minuten, um die Frosting-Struktur zu festigen.
