Merken Ein verspieltes, dekadentes Dessert mit Schichten aus Schokoladenkeksen und fluffigem Marshmallow-Frosting, gestapelt wie eine gemütliche Tasse heißer Kakao.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einer Winterfeier ausprobiert und war begeistert, wie gut die Marshmallow-Creme mit den Keksen harmoniert.
Ingredients
- Cookies: 1 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl, 1/2 Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver, 1/2 TL Natron, 1/4 TL Salz, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter weich, 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker, 1/4 Tasse (50 g) brauner Zucker, 1 großes Ei, 1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Milch
- Marshmallow Frosting: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter weich, 2 Tassen (240 g) Puderzucker gesiebt, 1 Glas (200 g) Marshmallow-Creme, 1 TL Vanilleextrakt, Prise Salz
- Decorations: 1/2 Tasse (85 g) Mini-Marshmallows, 1/4 Tasse (40 g) Schokoladenstückchen geschmolzen zum Verzieren, 8 Mini-Zuckerstangen optional als Henkel
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer mittleren Schüssel verquirlen.
- Butter und Zucker schlagen:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel ca. 2 Minuten cremig schlagen.
- Eier und Vanille hinzufügen:
- Ei und Vanille einarbeiten bis alles verbunden ist.
- Teig mischen:
- Hälfte der trockenen Zutaten, dann Milch und restliche trockene Zutaten unterrühren.
- Kekse formen:
- Esslöffelgroße Kugeln auf Backbleche geben und auf ca. 5 cm Durchmesser flachdrücken.
- Backen:
- 10-12 Minuten backen bis sie fest, aber noch weich sind. Vollständig abkühlen lassen.
- Frosting zubereiten:
- Butter cremig schlagen, Puderzucker nach und nach einarbeiten. Marshmallow-Creme, Vanille und Salz einrühren bis fluffig.
- Stapeln:
- Frosting dick auf einen Keks streichen, einen weiteren Keks darauflegen. Wiederholen bis drei Kekse gestapelt sind.
- Dekorieren:
- Obenauf Frosting streichen, mit Mini-Marshmallows bestreuen und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
- Henkel anbringen:
- Optional eine Mini-Zuckerstange als Henkel in die Seite drücken.
- Kühlen:
- Vor dem Servieren 10 Minuten kühlen für besten Geschmack.
Merken Dieses Rezept hat bei Familienfeiern für viele Lächeln gesorgt und ist ideal, um gemeinsam Kekse zu dekorieren.
Variationen
Für eine festliche Variante kann man bunte Streusel oder zerstoßenen Pfefferminz auf das Frosting streuen.
Lagerung
Die gestapelten Kekse im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen genießen.
FAQs
Sie können fertige Schokoladenkekse verwenden, um Zeit zu sparen, und Marshmallow-Frosting durch normale Buttercreme ersetzen.
Merken Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus schokoladigen Keksen und süßem Marshmallow-Frosting, perfekt für kalte Tage.
Rezept FAQ
- → Wie verhindere ich, dass die Kekse zu hart werden?
Achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten, da die Kekse außen fest und innen weich sein sollten. Überschüssige Backzeit macht sie zu trocken.
- → Kann ich das Marshmallow-Frosting im Voraus zubereiten?
Ja, das Frosting lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch leicht aufschlagen, damit es fluffig bleibt.
- → Welche Alternativen gibt es für Mini-Marshmallows als Topping?
Sie können bunte Streusel oder gehackte Nüsse verwenden, um dem Dessert eine andere Textur und Farbe zu verleihen.
- → Wie kann ich die Kekse dekorativ schichten?
Verteilen Sie das Frosting dick auf jeder Keks-Schicht und achten Sie darauf, dass die Schichten stabil übereinander sitzen, um einen schönen Stapel zu formen.
- → Ist dieses Dessert für Vegetarier geeignet?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind vegetarisch, was das Dessert für eine breite Gruppe von Genießerinnen und Genießern geeignet macht.