# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Blätter tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (für Ei-Glasur)
→ Füllung
03 - 7 Unzen (200 g) Frischkäse, weich
04 - 1,75 Unzen (50 g) geriebener Parmesan
05 - 2 EL frisches Basilikum, gehackt
06 - 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - ½ TL Zitronenschale, frisch gerieben
→ Garnitur
10 - 6 getrocknete Tomaten, fein gehackt
11 - 1 EL Olivenöl
12 - 2 EL Pinienkerne (optional)
13 - Frische Basilikumblätter (zur Dekoration)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Frischkäse, Parmesan, Basilikum, Schnittlauch, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Zitronenschale in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Rollen Sie ein Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf und lassen Sie einen Rand von ½ Zoll (ca. 1 cm) frei.
04 - Streuen Sie die fein gehackten getrockneten Tomaten über die Füllung.
05 - Legen Sie das zweite Blätterteigblatt darauf und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, um sie zu verschließen.
06 - Legen Sie den gefüllten Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
07 - Stellen Sie ein kleines Glas umgedreht in die Mitte des Teigs (nicht durchschneiden) und schneiden Sie mit einem scharfen Messer vom Rand des Glases ausgehend 16 gleichmäßige Streifen ein.
08 - Drehen Sie jeden der 16 Streifen zweimal nach außen, um Blütenblätter zu formen.
09 - Bestreichen Sie die gesamte Blätterteigform mit dem verquirlten Ei. Streuen Sie optional Pinienkerne über die Blütenblätter.
10 - Backen Sie die Blätterteig-Blume 22 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgebläht ist.
11 - Entfernen Sie vorsichtig das Glas und garnieren Sie die Mitte mit zusätzlichen getrockneten Tomaten und frischen Basilikumblättern, um eine Weihnachtsstern-Optik zu erzeugen.
12 - Lassen Sie die Blätterteigblume kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
