# Zutaten:
→ Pfannkuchen
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 2 EL Kristallzucker
03 - 2 TL Backpulver
04 - 1/2 TL Natron
05 - 1/2 TL Salz
06 - 2 Tassen Buttermilch
07 - 2 große Eier
08 - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Dekorationen für Eisbär
10 - 1 Tasse griechischer Joghurt (für Schnauze und Ohren)
11 - 1/2 Tasse Mini-Marshmallows (für Ohren)
12 - 1/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen oder Zuckeraugen (für Augen und Nasen)
13 - 1 Banane, in Scheiben geschnitten (für Ohren und Schnauze)
→ Beilagen
14 - 1 Tasse frische Blaubeeren
15 - 1 Tasse Erdbeeren, halbiert
16 - 1/2 Tasse Ahornsirup
17 - 1/2 Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
18 - 1/2 Tasse Schlagsahne
19 - 1/2 Tasse geröstete Kokosflocken (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
02 - In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt vermischen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig umrühren, nur solange bis alles feucht ist; nicht übermischen.
04 - Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
05 - Für jeden Eisbären einen großen Pfannkuchen (ca. 1/3 Tasse Teig) als Gesicht und zwei kleine Pfannkuchen (je ca. 1 EL Teig) als Ohren ausbacken, bis Bläschen entstehen, wenden und goldbraun backen. Vorgang mit restlichem Teig wiederholen.
06 - Pfannkuchen auf einem großen Brett stappeln: der große Pfannkuchen bildet das Gesicht, die beiden kleinen die Ohren.
07 - Mit griechischem Joghurt und Bananenscheiben Schnauze und innere Ohren formen.
08 - Dunkle Schokoladenstückchen oder Zuckeraugen als Augen und Nase platzieren; Mini-Marshmallows oder Bananenscheiben für die äußeren Ohren verwenden.
09 - Frisches Obst, Ahornsirup, Schoko-Haselnuss-Aufstrich, Schlagsahne und geröstete Kokosflocken nach Belieben auf dem Brett verteilen.
10 - Sofort servieren und Gäste eigene Eisbären zusammenstellen oder dekorieren lassen.
