# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 1 Tasse (3,5 oz) zarte Haferflocken
02 - 2 EL (0,53 oz) ungesüßtes Kakaopulver
03 - 1/2 TL Backpulver
04 - 1/4 TL gemahlener Zimt
05 - Prise Salz
→ Feuchte Zutaten
06 - 2 große reife Bananen, zerdrückt (etwa 1 Tasse)
07 - 2 EL (2 fl oz) Ahornsirup oder Honig
08 - 1 EL (1 fl oz) geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
09 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Zusätze
10 - 1/4 Tasse (1,6 oz) Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Schokolade
11 - 2 EL (0,7 oz) gehackte Nüsse (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Haferflocken, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz gründlich.
03 - Zerdrücken Sie die Bananen in einer separaten Schüssel, rühren Sie Ahornsirup (oder Honig), geschmolzenes Kokosöl (oder Butter) und Vanilleextrakt unter.
04 - Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert. Heben Sie die Schokoladenstückchen und optional die Nüsse unter.
05 - Setzen Sie mit einem Löffel gehäufte Esslöffel des Teigs auf das Backblech und drücken Sie die Cookies leicht mit der Rückseite des Löffels flach.
06 - Backen Sie die Cookies 16–18 Minuten, bis sie fest sind und sich leicht fest anfühlen.
07 - Lassen Sie die Cookies 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen.
