# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - ca. 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln (28.2 oz)
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Meersalz
04 - ½ TL schwarzer Pfeffer
→ Frische Kräuter
05 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
06 - 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
07 - 1 EL frischer Thymian, gehackt
08 - 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
09 - 1 TL getrockneter Oregano
→ Senf-Dip
10 - 5.3 oz saure Sahne
11 - 2 EL Dijonsenf
12 - 1 EL körniger Senf
13 - 1 EL Zitronensaft
14 - 1 TL Honig (optional)
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (220 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Kartoffeln gut waschen, nicht schälen, und in dicke Spalten schneiden.
03 - Legens Sie die Kartoffelspalten in eine Schüssel und vermengen sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin und Oregano, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie die Spalten einzeln auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie sie 30–35 Minuten, dabei die Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Während die Kartoffeln backen, saure Sahne, Dijonsenf, körnigen Senf, Zitronensaft, optional Honig sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
06 - Servieren Sie die heißen Kartoffelspalten zusammen mit dem Senf-Dip separat.
