Merken Ein erfrischender, würziger Salat mit knackigen Gurken, aromatischem Dill und einem cremigen Joghurt-Kräuter-Dressing—perfekt für Sommerfeste oder als leichte Beilage.
Ich habe diesen Salat bei einem heißen Sommertag vorbereitet und er war ein voller Erfolg bei meinen Gästen.
Ingredients
- Große Gurken: 2, dünn geschnitten
- Kleine rote Zwiebel: 1, dünn geschnitten
- Griechischer Joghurt: 1 Tasse, natur
- Frischer Dill: 2 Esslöffel, fein gehackt
- Frische Petersilie: 2 Esslöffel, fein gehackt
- Frische Schnittlauch: 1 Esslöffel, fein gehackt
- Zitronensaft: 1 Esslöffel
- Zitronenschale: 1 Teelöffel
- Knoblauchzehe: 1, gehackt
- Extra natives Olivenöl: 1 Esslöffel
- Salz: ½ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel
- Dillzweige (optional): 1 Esslöffel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Gurke und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Schritt 2:
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Schritt 3:
- Das Dressing über die Gurken- und Zwiebelmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 4:
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 5:
- Vor dem Servieren mit Dillzweigen und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
Merken Dieser Salat erinnert mich immer an fröhliche Familienpicknicks im Sommer.
Variationen
Fügen Sie gehackte Radieschen oder Frühlingszwiebeln hinzu, um mehr Biss und Farbe zu erhalten.
Lagerung
Im Kühlschrank abgedeckt hält sich der Salat bis zu 2 Tage frisch.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen für eine vollständige Mahlzeit.
Merken Genießen Sie diesen leichten, gesunden Salat als perfekte erfrischende Beilage.
Rezept FAQ
- → Wie lange sollte der Salat gekühlt werden?
Der Salat sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- → Kann der Joghurt durch eine andere Zutat ersetzt werden?
Alternativ eignet sich auch Griechischer Joghurt oder eine pflanzliche Joghurtvariante, um die cremige Textur zu erhalten.
- → Welche Kräuter eignen sich besonders für das Dressing?
Frischer Dill, Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Dressing ein intensives Kräuteraroma und Frische.
- → Wie kann der Geschmack des Dressings variiert werden?
Ein Spritzer Weißweinessig oder das Ersetzen von Petersilie durch Minze oder Estragon sorgt für unterschiedliche Geschmacksnoten.
- → Passt der Salat zu bestimmten Gerichten besonders gut?
Der Salat ergänzt gegrillten Fisch oder Hähnchen wunderbar und sorgt für eine leichte, frische Beilage.