Merken There's something about the moment a simple ingredient transforms into something playful that makes you feel like a kid in the kitchen again. I discovered these little braided treasures almost by accident—I had leftover prosciutto and string cheese one afternoon, and instead of eating them separately, I started rolling them together, then braiding them, and suddenly I had these gorgeous little nautical knots on my hands. My partner walked in mid-braid and asked what on earth I was doing, but when they tasted one, they got it immediately.
I made these for a casual dinner party last spring, and they became the thing people actually lingered over—not because they were fancy, but because they were fun and honest. Everyone wanted to know how to make them, and the best part was watching someone's face light up when they realized there were only two ingredients involved.
Zutaten
- 8 Sticks Käsestränge (Mozzarella oder ähnlich, am besten halbfett): Das Rückgrat dieser Happen - wählen Sie eine Sorte, die nicht zu weich ist, sonst wird das Flechten zur Geduldsübung.
- 8 Scheiben Prosciutto (dünn geschnitten): Die salzige, fleischige Hülle, die alles zusammenhält und beim Backen herrlich knusprig wird.
Anweisungen
- Vorbereitung und Rollen:
- Legen Sie eine Prosciutto-Scheibe flach hin und platzieren Sie einen Käsestab an einem Ende. Rollen Sie die Scheibe straff um den Käse, bis er vollständig eingehüllt ist. Wiederholen Sie das mit allen acht Käsestäben - es sollte sich anfühlen wie das Verpacken winziger Schätze.
- Das Flechten beginnen:
- Nehmen Sie zwei umwickelte Käsestäbe und beginnen Sie sanft, sie ineinander zu flechten, wobei Sie von einem Ende ausgehen. Die Bewegung sollte ruhig und überlegt sein, um zu verhindern, dass das Prosciutto reißt.
- Alle Knoten flechten:
- Setzen Sie das Flechten fort und bilden Sie Paare oder Dreiergruppen - drei zusammen ergeben einen dickeren, dramatischeren Seil-Look, wenn Sie das bevorzugen.
- Servieren oder Backen:
- Arrangieren Sie die geflochtenen Seile um den Rand einer Pizza oder eines Fladenbrots, oder backen Sie sie auf einem Blech bei 190°C für 8-10 Minuten, bis das Prosciutto leicht knusprig ist.
Merken Ich werde nie vergessen, wie meine Tante diese dinger probiert hat und sofort angefangen hat, Fragen zu stellen - nicht weil sie kompliziert wären, sondern weil sie so beeindruckend aussahen. Es war ein schöner Moment, zu erkennen, dass die einfachsten Dinge manchmal die beste Reaktion bekommen.
Variationen und Substitutionen
Der Spaß an diesem Rezept ist, dass Sie experimentieren können. Ich habe Speck statt Prosciutto verwendet, und es war großartig, wenn auch etwas würziger. Jamón Serrano funktioniert ebenfalls wunderbar, wenn Sie Lust auf einen spanischen Touch haben. Die Schönheit liegt darin, dass der Käse die umwickelte Zutat bleibt - alles andere kann nach Ihrem Vorrat angepasst werden.
Die richtige Sauce zum Dipping
Ein Rätsel, das ich durch Versuch und Irrtum gelöst habe: Welche Sauce passt am besten? Marinara ist zuverlässig und warm, Pesto überrascht mit herbstlichen Noten, und Honigsenf bringt einen süßsalzigen Kontrast, der die salzigen Ränder des Prosciuttos wirklich zur Geltung bringt. Ich habe auch herausgefunden, dass Ricotta mit ein bisschen schwarzem Pfeffer eine überraschend einfache, aber delikate Alternative ist.
Tipps zum Servieren und Lagern
Diese Happen schmecken am besten, wenn sie frisch sind - aber wenn Sie sie voraus vorbereiten müssen, können die geflochtenen Stäbe bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie sie backen oder servieren. Wenn Sie sie auf einem Blech arrangiert haben, können sie dort auch warten. Am liebsten mag ich es, sie direkt vor dem Servieren zu backen, damit sie noch warm und leicht dampfend sind.
- Verwenden Sie immer halbfetten Käse - Vollfett-Stäbe können beim Flechten zu weich werden.
- Die Prosciutto-Scheiben sollten wirklich dünn sein - bitten Sie den Feinkostverkäufer, wenn nötig, um extra dünne Scheiben.
- Wenn Sie diese als Pizza-Rand verwenden, fügen Sie sie in den letzten paar Minuten hinzu, damit das Prosciutto nicht zu dunkel wird.
Merken Dieses Rezept hat mir beigebracht, dass manchmal die besten Gerichte aus Verspieltheit entstehen, nicht aus sorgfältiger Planung. Die nächste Schüssel Reste könnte Ihr neuer liebster Happen sein.
Rezept FAQ
- → Wie wird der Nautical Knot geflochten?
Jeweils zwei oder drei Prosciutto-umschlossene Käse-Sticks werden von einem Ende beginnend sanft zu einem Zopf verflochten, ohne das Fleisch zu zerreißen.
- → Kann man andere Käsesorten verwenden?
Ja, am besten eignen sich halbfester oder fester Mozzarella-ähnlicher Käse, der sich gut rollen und flechten lässt.
- → Wie erreicht man eine knusprige Textur?
Der Zopf kann bei 190°C etwa 8–10 Minuten gebacken werden, damit der Prosciutto leicht kross wird und der Käse anschmilzt.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Marinara, Pesto oder Honig-Senf-Dips harmonieren hervorragend mit der herzhaften Kombination.
- → Ist der Nautical Knot glutenfrei?
Ja, da weder Gluten noch Getreide enthalten sind, sofern der Käse ebenfalls glutenfrei ist.