Merken Oliven und Kirschtomaten Girlande Board: Eine lebendige, mediterran inspirierte Vorspeisenplatte mit einer bunten Auswahl an Oliven, Kirschtomaten, Käse und frischen Kräutern, schön in Form einer festlichen Girlande arrangiert—perfekt für spontane Gäste.
Ich serviere diese Girlande oft bei Zusammenkünften, weil sie unkompliziert ist und immer sehr gut ankommt.
Ingredients
- Frische Produkte: 2 Tassen gemischte Kirschtomaten (rot, gelb oder orange), ganz oder halbiert, 1 Tasse kernlose grüne Trauben (optional, für zusätzliche Süße), 1 Tasse frische Basilikumblätter, 1 Tasse frische Rosmarinzweige (zur Garnitur)
- Oliven: 1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, 1 Tasse entsteinte grüne Castelvetrano-Oliven
- Käse: 200 g frische Mozzarella-Kugeln (Bocconcini oder Ciliegine), 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- Beilagen: 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, geviertelt, 1/2 Tasse geröstete rote Paprika, in Scheiben, 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne (optional), Krustenbrot oder glutenfreie Cracker zum Servieren
- Dressing (optional): 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Balsamico-Glasur, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- Ordnen Sie die Rosmarinzweige in einer großen kreisförmigen Kranzform auf einer Platte oder einem Holzbrett an, um die Basis Ihrer Girlande zu bilden.
- Schritt 2:
- Legen Sie Kirschtomaten, gemischte Oliven, Mozzarella-Kugeln, Feta-Würfel, Trauben (falls verwendet), Artischockenherzen und geröstete rote Paprika abwechselnd über den Rosmarin für einen festlichen Look.
- Schritt 3:
- Verstecken Sie frische Basilikumblätter überall in der Girlande für Aroma und Farbe.
- Schritt 4:
- Streuen Sie die Pinienkerne oben drüber, falls verwendet.
- Schritt 5:
- Träufeln Sie kurz vor dem Servieren Olivenöl und Balsamico-Glasur darüber. Abschließend mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Schritt 6:
- Mit Scheiben von Krustenbrot oder glutenfreien Crackern servieren.
Merken Diese Girlande begeistert immer die ganze Familie bei unseren Treffen und lädt zum Gespräch und Teilen ein.
Zusätzliche Tipps
Verwenden Sie frische saisonale Kräuter für mehr Aroma und Abwechslung.
Variationen
Fügen Sie dünn geschnittenen Prosciutto oder Salami für eine nicht-vegetarische Variante hinzu.
Serviervorschlag
Passt hervorragend zu einem gekühlten Sauvignon Blanc oder einem leichten Pinot Grigio.
Merken Probieren Sie diese mediterrane Girlande für unkomplizierte, eindrucksvolle Vorspeisenmomente.
Rezept FAQ
- → Welche Olivensorten eignen sich besonders für diese Garnitur?
Kalamata-Oliven bringen eine tiefdunkle, würzige Note, während grüne Castelvetrano-Oliven mild und buttrig schmecken – die Kombination sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
- → Kann ich die Pinienkerne durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, geröstete Walnüsse oder Mandeln passen gut und verleihen der Garnitur eine knackige Textur mit leicht nussigem Geschmack.
- → Wie bewahre ich die Garnitur vor dem Servieren frisch auf?
Am besten im Kühlschrank abgedeckt lagern und kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, um Frische und Geschmack zu erhalten.
- → Welche Kräuter passen besonders gut zu dieser Kombination?
Frisches Basilikum und Rosmarin verleihen der Garnitur aromatische Frische und ein mediterranes Flair.
- → Kann diese Garnitur leicht vegan gestaltet werden?
Ja, indem man den Käse weglässt oder durch pflanzliche Alternativen ersetzt, bleibt die Kombination lecker und frisch.
- → Wie lässt sich die Garnitur als Snack anrichten?
Auf einem großen Holzbrett arrangieren, mit frischem Brot oder glutenfreien Crackern servieren – so wird sie schnell zum Blickfang und Genuss.