Merken Krosse, goldbraune Hähnchenstücke, überzogen mit zerdrückten Brezeln, perfekt zum Snacken oder als beliebte Vorspeise. Diese Bissen verbinden saftiges Hähnchen mit einer salzigen, knusprigen Kruste und passen hervorragend zu deinen Lieblings-Dips.
Ich habe diese Hähnchenbissen bei meinem letzten Familientreffen serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus Saftigkeit und knuspriger Panade.
Ingredients
- Hähnchen: 500 g (1,1 lb) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm (1 Zoll) große Stücke geschnitten
- Panade: 120 g (4,5 oz / etwa 2 Tassen) gesalzene Brezeln, fein zerdrückt, 60 g (½ Tasse) Weizenmehl, 2 große Eier, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Backen: Kochspray oder 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Kochspray oder Olivenöl leicht einfetten.
- Panade vorbereiten:
- Drei flache Schalen bereitlegen: Mehl in die erste geben. In der zweiten Eier mit Dijon-Senf glatt verquirlen. In der dritten Brezelkrümel mit Knoblauchpulver, Paprika und Pfeffer mischen.
- Hähnchen panieren:
- Die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Stück erst in Mehl wenden, dann in die Ei-Mischung tauchen und zuletzt gründlich in den Brezelkrümeln wenden. Sanft andrücken.
- Backen vorbereiten:
- Die panierten Hähnchenstücke mit Abstand auf das Backblech legen.
- Backen:
- Mit Kochspray besprühen oder leicht mit Olivenöl beträufeln für extra Knusprigkeit. 16–18 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C / 165°F).
- Servieren:
- Heiß mit Dips nach Wahl servieren, z. B. Honig-Senf oder Ranch.
Merken Bei Familienfeiern sind diese Hähnchenbissen immer ein Hit – schnell zubereitet und ran an den Dip!
Nützliche Tipps
Verwende ein scharfes Messer und schneide die Hähnchenbrust in gleich große Stücke, damit alle Bissen gleich garen.
Variationsmöglichkeiten
Statt Hähnchenbrust können auch Hähnchenschenkel verwendet werden, um die Bissen noch saftiger zu machen.
Serviervorschläge
Serviere die Bissen mit Gemüsesticks und einem cremigen Dip, um ein komplettes Snack-Erlebnis zu schaffen.
Merken Genieße diese krossen Hähnchenbissen frisch aus dem Ofen – der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
Rezept FAQ
- → Wie entsteht die knusprige Kruste?
Die Hähnchenstücke werden zuerst in Mehl gewendet, dann durch eine Ei-Dijon-Mischung gezogen und abschließend in feinen Salzbrezelkrümeln mit Gewürzen paniert, die beim Backen für die knusprige Textur sorgen.
- → Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, die Panade lässt sich nach Belieben mit Paprika, Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer würzen, um unterschiedliche Geschmacknuancen zu erzielen.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die gesamte Zubereitung inklusive Backzeit beträgt etwa 38 Minuten, was das Gericht schnell und unkompliziert macht.
- → Sind diese Bissen für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Mit glutenfreien Salzbrezeln und Mehl gelingt eine glutenfreie Variante, die ähnlich knusprig und schmackhaft ist.
- → Welche Dips passen besonders gut dazu?
Honig-Senf, Ranch oder cremige Kräuterdips ergänzen die salzige Kruste ideal und bieten vielfältigen Genuss.