Merken Elegante mundgerechte Häppchen, inspiriert von der Magie eines sternenklaren Silvesterabends, mit einer Mischung aus lebendigen Aromen und funkelnder Präsentation.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Gäste von diesen kleinen Sternhäppchen waren – sie sind ein echter Hingucker und schmecken einfach fantastisch.
Ingredients
- Sternförmige Blätterteigbissen: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut, 1 Ei, verquirlt (für Glasur), 50 g Ziegenkäse, weich, 2 EL Honig, 2 TL frische Thymianblätter, 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- Mitternachts Heidelbeer & Brie Crostini: 1 Baguette, in 12 Scheiben geschnitten, 100 g Brie, in Scheiben, 1/2 Tasse frische Heidelbeeren, 2 EL Balsamico-Glasur, 1 EL essbares Blattgold oder Goldstaub (optional, zur Dekoration), frische Minzblätter zur Garnitur
- Funkelnde geräucherte Lachssterne: 100 g geräucherter Lachs, 100 g Frischkäse, weich, 1 EL Zitronensaft, 1 EL frischer Dill, gehackt, 1 TL Kapern, gehackt, 12 Mini-Blinis oder Cocktail-Pumpernickel-Runden, essbare silberne Sterne oder Glitzer (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Vorbereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sternförmige Blätterteigbissen:
- Blätterteig ausrollen und mit Ausstecher Sterne ausstechen. Sterne auf Backblech legen, mit Ei bestreichen. 8 bis 10 Minuten goldbraun backen, leicht abkühlen lassen. Ziegenkäse, Honig und Thymian mischen. Masse auf Blätterteigsterne geben, mit Walnüssen bestreuen.
- Mitternachts Heidelbeer & Brie Crostini:
- Baguettescheiben toasten bis sie goldbraun sind. Jede Scheibe mit Brie und ein paar Heidelbeeren belegen. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und nach Wunsch mit essbarem Blattgold dekorieren. Mit Minze garnieren.
- Funkelnde geräucherte Lachssterne:
- Frischkäse, Zitronensaft, Dill und Kapern vermengen. Mischung auf Blinis oder Pumpernickel-Runden streichen. Mit geräuchertem Lachs belegen, mit Stern-Ausstecher kleine Sterne ausschneiden falls gewünscht. Mit essbaren silbernen Sternen oder Glitzer garnieren.
Merken Diese Häppchen sind oft Mittelpunkt bei unseren Familienfeiern und werden jedes Jahr besonders sehnsüchtig erwartet.
Zusätzliche Tipps
Ein Hauch von zerstoßener schwarzer Pfeffer verleiht den Appetizern eine spannende Geschmacksnote.
Empfohlene Getränke
Passt hervorragend zu prickelndem Sekt oder einem festlichen Cocktail.
Lagerungshinweise
Am besten frisch servieren, Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Diese funkelnden Häppchen bringen jeden Anlass zum Strahlen und begeistern mit Vielfalt und Raffinesse.
Rezept FAQ
- → Wie formt man die sternförmigen Teigstücke?
Den aufgetauten Blätterteig mit einem Ausstecher in Sternform schneiden und auf ein Backblech legen.
- → Kann ich die Häppchen glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie glutenfreien Blätterteig und glutenfreies Brot als Basis.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die gesamte Zubereitungs- und Backzeit beträgt ca. 45 Minuten.
- → Welche Varianten eignen sich für eine vegane Auswahl?
Für vegane Häppchen veganen Käse als Ersatz verwenden und den Lachs weglassen.
- → Wie schmecken die Blaubeer-Brie Crostini am besten?
Die Kombination aus warmem Brie, frischen Blaubeeren und Balsamico sorgt für ein ausgewogenes Spiel von süß und herzhaft.